Как мариновать шашлык

Способов, как мариновать шашлык, существует множество – у каждого  припасен свой, самый любимый и лучший. Некоторые утверждают, что классический маринад – это обязательное присутствие уксуса, другим же кажется  такое мясо слишком кислым. 

 Выбирая маринад, надо помнить одно общее правило – все продукты должны быть свежими, в маринаде не стоит смешивать несколько ингредиентов.
Предлагаем несколько самых простых рецептов, как мариновать шашлык.

1. Маринад для свинины с лимоном. Мясо нарезать кусками, посыпать солью, перцем и любыми другими специями по вкусу. Затем положить нарезанный кольцами лук, полить лимонным соком, разведенным пополам с водой. Положить следующий слой мяса, повторить процедуру, пока мясо не закончится. Таким образом мясо следует мариновать шесть-восемь часов, поставив его в холодильник и  придавив сверху гнетом.
2. Вместо лимона можно использовать минеральную воду. Все делается точно также, как и в предыдущем рецепте.