Как готовить мидии?

Мидии можно просто отварить, пожарить, потушить. Я предлагаю несложный, но очень вкусный вариант, как готовить мидии. Вам потребуются следующие продукты:

• мидии замороженные – 1 кг
• лавровый лист
• горошки перца
• лимон

Для соуса:

• сливки – 0,5л
• сыр (пармезан) – 150г
• яичный желток – 2 шт
• чеснок – 1 зубчик
• базилик

Как готовить мидии?

1. Положить лавровый лист, 5-10 горошин черного перца в кипящую воду, оставить на 1-2 минуты.
2. Добавить в воду мидии, дать закипеть и варить 3-4 минуты.
3. Готовим соус: тертый сыр, яичные желтки, мелко порубленный чеснок и измельченные листья базилика добавить в сливки, перемешать.
4. Выложить мидии на противень, в каждую раковинку положить чанную ложку соуса и поставить запекаться в духовку на 10 минут при 200 градусах.

При подаче сбрызнуть лимонным соком. Идеальный напиток к такому блюду – белое вино.